niedziela, 30 sierpnia 2015

Proste maślane ciasto ze śliwkami

Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu ucierane ciasto ze śliwkami. Nie licząc owoców składa się zaledwie z 5 składników! Pyszne, wilgotne i maślane... Czy może być coś lepszego do niedzielnej, popołudniowej kawy na schyłek wakacji?;)






Składniki na podłużną formę 25 cm x 12 cm:
  • 140 g miękkiego masła
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 jajka +1 białko
  • 1 szklanka* mąki pszennej + 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • kilka kropli aromatu pomarańczowego
  • 6-7 śliwek węgierek lub renklod

* szklanka o pojemności 250 ml


Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodawać stopniowo jajka i jedno białko, a następnie skórkę z pomarańczy lub aromat.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać do masy maślanej, wszystko wymieszać dokładnie łyżką.
Masę wyłożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Śliwki umyć, wypestkować i pokroić na mniejsze kawałki. Oprószyć delikatnie mąką i ułożyć na wierzchu ciasta.
Tak przygotowane ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 45-50 minut w 180 stopniach.




czwartek, 27 sierpnia 2015

Babeczki na Chrzest Święty

Bardzo proste i urzekające babeczki na chrzest małego chłopca. Oczywiście, jeśli zmienimy barwę kremu na różowy lub biały, przepis nabierze uniwersalnego charakteru i nada się także na chrzest dziewczynki.






Składniki na 12 sztuk:
  • 1 i 1/2 szklanki* mąki
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 jajka
  • 3/4 szklanki maślanki
  • 75 ml oleju
DEKORACJA:
  • 1 opakowanie kremu do tortów o smaku waniliowym + mleko potrzebne do przyrządzenia
  • niebieski lub różowy barwnik spożywczy 
  • cukrowe dekoracje 

Jajka ubić z cukrem do białości. Dodać maślankę i olej, zmiksować. Do masy przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, wszystko wymieszać łyżką.
Do foremek na babeczki lub formy do muffin, wyłożonej papierowymi papilotkami nakładać porcje ciasta. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 20-25 minut w 180 stopniach. Babeczki wystudzić.
Krem do tortów przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu. Krem zabarwić barwnikiem spożywczym. Przełożyć go do szprycy lub worka cukierniczego i udekorować wierzch babeczek. Dodatkowo na każdej babeczce ułożyć skromną cukrową dekorację, np. kwiatki, różyczki lub inne stosowne do okazji.




Kolorowe risotto z warzywami i kurczakiem

Apetyczne i kolorowe risotto z mnóstwem strączkowych warzyw - groszkiem, kukurydzą i fasolką. Do tego słodka cebulka, chuda kurza pierś i obowiązkowo wyrazisty w smaku parmezan, dzięki czemu danie nabiera aksamitnej konsystencji. Polecam na szybki obiad.






Składniki na 3-4 porcje:
  • 1 szklanka ryżu arborio do risotto
  • 100 ml białego wytrawnego wina
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 3-4 szklanki bulionu drobiowego
  • 350 g piersi z kurczaka
  • 100 g fasolki szparagowej (zielonej lub żółtej)
  • pół szklanki mrożonego groszku
  • 1 mała puszka kukurydzy konserwowej
  • 1 łyżka masła
  • 50 g startego parmezanu
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki oleju 

Mięso z piersi pokroić w drobną kostkę, przyprawić solą i pieprzem lub ulubioną przyprawą do kurczaka. Usmażyć i odstawić.
Groszek i fasolkę szparagową ugotować w posolonej wodzie. Odstawić do wystygnięcia. fasolkę pokroić na krótsze kawałki, np. na pół.
Kukurydzę przelać na sitko i odsączyć.
Olej rozgrzać na patelni. Wrzucić drobno posiekaną cebulę i wyciśnięty ząbek czosnku. Gdy cebulka się zeszkli dodać na patelnię suchy ryż, smażyć ok. 1 minuty po czym podlać winem i smażyć ok. 2-3 minuty. Następnie wszystko podlać 1 szklanką bulionu i gotować często mieszając. Dolewać stopniowo, np. po pół szklanki bulionu na patelnię, za każdym razem, gdy ryż wchłonie poprzednią porcję. Czynność powtarzać do momentu aż ryż będzie miękki. Jeśli zrobi się miękki przed dodaniem pełnych 3 szklanek bulionu, nie dolewać więcej. Jeśli po dodaniu 3 szklanek jeszcze jest twardy, to należy wtedy dodać jeszcze odpowiednio więcej bulionu. Na końcu do risotto dodać usmażone mięso z piersi kurczaka, ugotowane wcześniej groszek i fasolkę i odsączoną kukurydzę. Chwilkę podgotować po czym dodać masło i parmezan. Przyprawić solą i pieprzem, wymieszać i poczekać chwilkę, aż masło i ser się rozpuszczą. Zdjąć z ognia. Podawać od razu po przyrządzeniu.




Koktajl malinowo - bananowy

Zdrowy, lekki i pożywny koktajl ze świeżymi malinami, bogaty w witaminę C i wapń, o aksamitnej konsystencji dzięki dodatku banana. Idealny na początek dnia jako dodatek do śniadania lub lekki podwieczorek.






Składniki na 1 porcję:
  • 200 ml maślanki lub kefiru
  • garść świeżych malin
  • 1 mały banan
  • 1 łyżka cukru waniliowego


Banana obrać, pokroić na mniejsze kawałki, wrzucić do malaksera. Zalać maślanką lub kefirem, dodać umyte maliny i cukier waniliowy. Wszystko zmiksować na gładki koktajl.




czwartek, 20 sierpnia 2015

Babka dwukolorowa z malinami

Bardzo proste i szybkie ucierane ciasto z zatopionymi malinami. Pyszny dodatek do kawki, herbatki lub po prostu do pałaszowania solo, do zabrania ze sobą na pikniki lub poczęstowania weekendowych gości:)






Przepis na podłużną formę o wymiarach 25 cm x 12 cm:
  • 3 jajka
  • 1 szklanka* cukru
  • 125 g miękkiej margaryny
  • 50 ml mleka w temp. pokojowej
  • 1 i 1/2 szklanki* mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 kopiasta łyżka kakao
  • 200 g malin
* szklanka o pojemności 250 ml


Jajka utrzeć z cukrem do białości, dodać margarynę i dalej ucierać. Do masy wlać mleko a następnie dodawać partiami przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, wszystko dokładnie zmiksować. gdyby ciasto wyszło bardzo gęste, można dodać jeszcze odrobinę mleka. Ciasto podzielić na dwie części i do jednej dodać kakao, dokładnie zmiksować.
Ciemne ciasto wyłożyć na dno formy wyłożonej papierem do pieczenia, na nim rozłożyć delikatnie obtoczone w mące maliny i przykryć jasnym ciastem. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 45 minut w 175 stopniach. Przed wyciągnięciem ciasta, zrobić próbę patyczkiem.
Upieczoną babkę można posypać cukrem pudrem.








Letnie owoce

środa, 19 sierpnia 2015

Szaszłyki z kurczakiem i ananasem

Bardzo smaczne połączenie delikatnego drobiowego mięsa z soczystym ananasem, nadziane na patyk w roli szaszłyka wrzuconego na grillowy ruszt. Polecam wszystkim zwolennikom egzotycznych smaków.






Składniki na ok.8-10 sztuk:
  • ok. 1 kg piersi z kurczaka
  • 1 świeży dojrzały ananas
  • 2-3 cebule
  • 3 łyżki oleju + 2 łyżki przyprawy kebab/gyros


Piersi z kurczaka pokroić w większą kostkę. Olej wymieszać z przyprawą kebab/gyros i w tak przyrządzonej marynacie obtoczyć kawałki kurczaka. Wstawić do lodówki na co najmniej 2-3 godziny a najlepiej na całą noc.
Ananasa obrać, pokroić w kostką podobną do wielkości kawałków kurczaka.
Cebule obrać, pokroić w plastry.
Patyczki do szaszłyków zmoczyć zimną wodą. Nadziewać na nie kolejno kawałki kurczaka, ananasa i cebuli. Czynność powtarzać do wykończenia składników.
Szaszłyki posmarować delikatnie olejem lub oliwą i umieścić na rozpalonym ruszcie. Grillować ok. 30-40 minut.

piątek, 14 sierpnia 2015

Czekoladowiec na zimno z malinami i wiśniami

Mocno czekoladowe ciasto/ deser z zatopionymi czerwonymi owocami - malinami i kwaśnymi wiśniami, które idealnie przełamują słodycz czekolady. Idealne ciasto na zimno na lato, dość szybkie w przygotowaniu. Niezbyt lekkie, za to bardzo smaczne i naprawdę mocno czekoladowe, coś dla prawdziwych twardzieli i wybornych czekoladoholików:)
Zmodyfikowany przepis Doroty z MW.






Składniki na tortownicę o średnicy 22 cm:

SPÓD:
  • 120 g kruchych ciastek digestive z czekoladą
  • 50 g masła
MASA:
  • 250 g serka mascarpone 
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 200 ml śmietany kremówki
  • 200 g ciemnej czekolady deserowej
  • 100 g wydrylowanych wiśni 
  • 100 g malin


SPÓD:
Masło roztopić w rondelku.
Ciastka drobno pokruszyć lub zmiksować w malakserze. Połączyć z roztopionym masłem. Masą wylepić dno tortownicy, wygładzić. Wstawić do lodówki.
MASA:
Czekoladę połamać na kawałki i roztopić w kąpieli wodnej.
Serek mascarpone wymieszać z cukrem pudrem, a następnie stopniowo z roztopioną czekoladą.
Śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Delikatnie wymieszać z czekoladową masą. Na końcu do masy dodać maliny i wydrylowane wiśnie.
Masę rozsmarować na przygotowanym wcześniej spodzie. Wyrównać i wstawić do lodówki najlepiej na całą noc.








Letnie owoce

środa, 5 sierpnia 2015

6 orzeźwiających wód smakowych na upały

Lato, lato... Słońce, plaża i upały - czasami nie do zniesienia. Domowe wody smakowe idealnie nawodnią i ochłodzą nasze ciało w gorące dni. Poniżej przepisy na 6 wód smakowych, które najczęściej przygotowuję sama w domu dla siebie i bliskich. Dla lepszego orzeźwienia najlepiej podawać je z kostkami lodu.







1. Niegazowana woda mineralna (1l) + garść świeżych borówek + 2 plastry pomarańczy.


Do butelki wlać schłodzoną wodę. Pomarańczę sparzyć wrzątkiem, odkroić 2 plastry. Dodać do wody razem z umytymi borówkami. Wstawić do lodówki.

2. Niegazowana woda mineralna (1l) + garść świeżych borówek + świeże liście bazylii.


Do butelki wlać wodę. Dodać liście bazylii i borówki. Wstawić do lodówki.

3. Niegazowana woda mineralna (1l) + garść świeżych malin + 2 plastry cytryny + liście świeżej mięty.


Cytrynę sparzyć wrzątkiem, odkroić z niej 2 plastry.
Do butelki wlać wodę. Dodać maliny, cytrynę i miętę. Wstawić do lodówki.

4. Niegazowana woda mineralna (1l) + garść świeżych malin + garść świeżych czereśni + liście świeżej bazylii.


Do butelki wlać wodę. Dodać bazylię, maliny i wypestkowane czereśnie. Wstawić do lodówki.

5. Niegazowana woda mineralna (1l) + 4 plastry cytryny + 4 plastry świeżego ogórka (ze skórką) + liście świeżej mięty.


Do butelki wlać wodę. Cytrynę sparzyć wrzątkiem, odkroić 4 plastry. Dodać do wody razem z plastrami ogórka i miętą. Wstawić do lodówki.

6. Niegazowana woda mineralna (1l) + garść świeżych borówek + 4 plastry kiwi + liście świeżej bazylii.


Kiwi, to źródło witaminy C oraz wielu minerałów, błonnika o właściwościach oczyszczających i luteiny, która korzystnie wpływa na nasz wzrok. Owoc ten obniża także ciśnienie krwi.
Do butelki wlać wodę. Dodać borówki, plastry obranego ze skórki kiwi i świeżą bazylię. Wstawić do lodówki.




 Letnie owoce
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...