środa, 30 października 2013

Parówkowe mumie

Bardzo szybki i prosty, a zarazem efektowny pomysł na najstraszniejszą w roku noc - Halloween. Tak przygotowane parówki, owinięte w ciasto francuskie z pewnością skuszą niejednego fana straszliwych przekąsek, a dzieciaki będą miały dużo radości i frajdy przy jedzeniu swojej ulubionej kiełbaski.
Pomysł podpatrzony w internecie.






Składniki na 10-12 sztuk:
  • 10-12 cienkich parówek, frankfurterek
  • gotowy płat rozwałkowanego ciasta francuskiego (375g)
  • ziarna czarnego pieprzu lub ketchup


Ciasto francuskie rozwinąć.  Z dłuższej strony pociąć na paski grubości ok. 1 cm. Paskami ciasta owinąć każdą parówkę, zostawiając miejsce na oczy. Tak przygotowane parówki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 15-20 minut w 200 stopniach.
Po upieczeniu wbić w miejsce oczu ziarna pieprzu. Należy je usunąć, zanim podamy je dzieciom.  W bardziej "bezpiecznej" wersji, oczy namalować po prostu ketchupem.




niedziela, 27 października 2013

Sałatka z porem i fasolą

Jedna z moich ulubionych - sałatka ze świeżego pora, z ugotowanym jajkiem, startym żółtym serem i tym razem czerwoną fasolą, którą zazwyczaj zastępuję kukurydzą. Obie wersje godne polecenia:) Smaczna, prosta i szybka!






  • 4 małe pory 
  • 4 jajka ugotowane na twardo
  • pół puszki czerwonej fasoli (lub kukurydzy)
  • 100 g żółtego sera
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżeczka musztardy
  • sól, pieprz


Pory umyć, pozbawić ciemnozielonych części. Drobno pokroić.
Jajka pokroić w drobną kostkę.
Fasolę przełożyć na sitko, przelać wodą, odsączyć.
Ser zetrzeć na grubych oczkach tarki.
Wszystkie składniki wrzucić do miski. Dodać majonez i musztardę. Wymieszać. Przyprawić solą i pieprzem.




środa, 23 października 2013

Pieczone kieszonki schabowe

Świetna alternatywa dla tych, którym znudził się już troszkę tradycyjny kotlet schabowy. Takie mięsne kieszonki, nadziane serem i kiełbaską są bardzo smaczne i z pewnością zdrowsze niż smażony na oleju schaboszczak. Polecam!
Lekko zmodyfikowany przepis z gazety "Kobieta i życie".






Składniki na 4 porcje:
  • 4 plastry schabu bez kości grubości ok. 1,5 cm
  • 1 pętko swojskiej kiełbasy
  • 100 g żółtego sera
  • słodka mielona papryka, sól, pieprz, bazylia, oregano, majeranek, tymianek
  • 2-3 pomidory
  • 2 cebule
  • odrobina oleju do smażenia
  • wykałaczki


Każdy kawałek schabu naciąć w taki sposób, by powstała kieszeń. Każdą od środka natrzeć mieloną słodką papryką.
Kiełbasę pokroić w cienkie plastry. Ser zetrzeć na drobnych oczkach tarki. Środek każdej kieszonki nadziać serem i plastrami kiełbasy. Spiąć wykałaczkami. Z zewnątrz przyprawić solą, pieprzem, majerankiem, tymiankiem, bazylią i oregano.
Na patelni rozgrzać olej. Obsmażyć krótko kieszonki z obu stron.
Pomidory i cebule pokroić w ćwiartki.
Usmażone kieszonki przełożyć do naczynia do zapiekania, obłożyć warzywami.
Piec ok. 15-20 minut w 180 stopniach.






niedziela, 20 października 2013

Fantazja wiśniowa

Jesień w pełni, w niejednej spiżarni zapas przeróżnych owocowych przetworów z minionego lata, czas, by zacząć je smacznie spożytkować:) Na pierwszy ogień idą wiśnie ze słoika, które idealnie spełniły swoją rolę w tym cieście. Wiśniowa fantazja - ciasto wykonane przez moją mamę, obłędnie pyszne i ładnie się prezentujące, a wcale nie trudne w zrobieniu. Lekka, wiśniowa pianka pomiędzy dwoma kakaowymi biszkoptami, do tego wiśnie z syropu i bita śmietana... Mniam... Takie ciasto zachwyci niejednego gościa:)






Przepis na dużą blachę 30x40 cm:

BISZKOPT:
  • 6 jajek
  • 1 i 1/2 szklanki* cukru
  • 1 i 1/2 szklanki* mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao
PIANKA WIŚNIOWA:
  • 2 śnieżki na mleko + 400 ml zimnego mleka
  • 2 galaretki wiśniowe
DODATKOWO:
  • 1 słoik wydrylowanych wiśni w syropie (ok. 450g)
  • 400 ml śmietany kremówki
  • 1 cukier waniliowy (10g)
  • cukier puder (opcjonalnie)
  • posypka czekoladowa
* szklanka o pojemności 250 ml


BISZKOPT:
Jajka ubić z cukrem do białości. Od odmierzonej wcześniej mąki odjąć 2 łyżki i dodać w to miejsce 2 łyżki kakao. Do masy jajecznej przesiać mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia, wymieszać delikatnie łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 40 minut w 180 stopniach.
Upieczony biszkopt przekroić na pół.
Na jeden, spodni biszkopt wyłożyć odsączone wiśnie z syropu.
PIANKA:
2 galaretki rozpuścić w 1/2 litra wody.
Śnieżki ubić z mlekiem. Dodać ostudzone galaretki, zmiksować. Tężejącą masę wylać na biszkopt z wiśniami.
Przykryć drugim biszkoptem, który należy nasączyć syropem z wiśni )jeśli syrop jest za słodki, zakwaś go sokiem z cytryny).
Śmietanę kremówkę ubić z cukrem waniliowym na sztywno. Ewentualnie posłodzić do smaku. Ubitą śmietanę rozsmarować na cieście.
Wierzch posypać posypką czekoladową lub startą czekoladą deserową.

Rada: Jeśli ciasta nie będą jadły dzieci, do nasączenia można dodać odrobinę alkoholu, np. wiśniówki lub zwykłej wódki.





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...