Muffiny Rybki

Witam wszystkich po małej urlopowej przerwie! Wakacje udane, baaaaardzo gorące, ale czas powrócić do rzeczywistości i moich ulubionych "garów":) Na początek chciałabym podzielić się z Wami pomysłem na udekorowanie muffinek, które świetnie sprawdzą się na każdym kinder party. U mnie gościły na imprezie urodzinowej córki i bardzo cieszyły oko. Podaję przepis na muffiny, moim zdaniem niezawodny, na bazie maślanki. Ja dodałam do nich kawałki drobno pokrojonej białej czekolady, ale można też użyć drobnych owoców, np. jagód, malin, lub ulubione bakalie.

Pomysł na dekorację podpatrzony na blogu "The cupcake blog"

Na ok. 12 sztuk:

• 2 jajka
• 1¾ szklanki mąki
• ¾ szklanki cukru pudru
• 1 cukier waniliowy (10 g)
• niecałe ¾ szklanki maślanki
• 1½ kieliszka oleju (35ml)
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia

DEKORACJA:

• cukier puder
• sok z cytryny
• kolorowe draże, tzw. lentylki ( u mnie 2 opakowania M&Ms, w brązowym opakowaniu)
• barwniki spożywcze
• małe białe pianki marshmallow

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia.
Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym do białości. Do masy jajecznej dodać (cały czas miksując) powoli maślankę i olej. Do masy przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, całość delikatnie wymieszać.
Ciasto nakładać łyżką (nie do pełna, bo ciasto urośnie!) do specjalnej formy do pieczenia muffinek, wyłożonej papierowymi papilotkami.
Piec ok.20 -25 min. w 200°C.

By dekoracja szła nam dość szybko i sprawnie, draże warto wcześniej podzielić kolorami.
Cukier puder wymieszać z sokiem z cytryny, w efekcie otrzymamy lukier, masa powinna być gęsta. Lukier podzielić na tyle porcji, ile chcemy mieć kolorów babeczek i do każdej dodać kilka kropel barwnika spożywczego. Wierzch muffinek smarować lukrem, na to układać w tym samym kolorze draże. Oczko rybki zrobić z białej pianki marshmallow, a pyszczek  z czerwonej drażetki przekrojonej na pół.