poniedziałek, 16 lipca 2012

Kotlety z indyka z marchewką i groszkiem

Smak tych kotletów absolutnie mnie zachwycił! Delikatne, zmielone mięso z piersi indyka połączone z ugotowaną marchewką i groszkiem. Efekt pyszny, kolorowy i naprawdę wart wypróbowania! Pomysł na kotlety pochodzi z tej strony.
Przy okazji, chciałabym życzyć Wam udanego, wakacyjnego wypoczynku. Przede wszystkich z mniejszą ilością wrażeń pogodowych... U mnie też przyszedł czas na urlop, więc pisanie bloga i dodawanie nowych przepisów zawieszam na 2 tygodnie. Wracam z nowymi pomysłami na początku sierpnia. Pozdrawiam wszystkich serdecznie!






Składniki na ok. 10 sztuk:
  • 350 g mielonego mięsa z piersi indyka (ja kupiłam filety z piersi i sama je zmieliłam)
  • 2 marchewki
  • 3/4 puszki groszku konserwowego
  • 1 jajko
  • 1 czerstwa mała bułka
  • sól, pieprz, papryka mielona, majeranek, czosnek granulowany
  • 1-2 łyżki bułki tartej
  • bułka tarta do obtoczenia kotletów
  • olej do smażenia




Marchew obrać i ugotować.
Mięso z indyka zmielić. Dodać jajko, namoczoną wcześniej w zimnej wodzie i wyciśniętą bułkę oraz przyprawy i wymieszać. Marchew pokroić w bardzo drobną kostkę, dodać do mięsa razem z groszkiem konserwowym. jeśli masa będzie zbyt kleista dosypać 1-2 łyżki bułki tartej.
Z masy formować okrągłe kotlety, obtaczać w bułce tartej i smażyć z obu stron na oleju.




sobota, 14 lipca 2012

Naleśniki pełnoziarniste z serem i pieczarkami

Smaczne naleśniki z mąki pełnoziarnistej z farszem pieczarkowym i ciągnącym się serem. Świetny pomysł na obiad. Można je również opanierować w bułce tartej i podać w formie krokietów. Ja jednak najbardziej lubię podsmażone bez panierki, a przed podaniem posypane startym żółtym serem i polane sosem na bazie jogurtu, np. czosnkowym.






Na ok. 8 sztuk:
  • ok. 250 g mąki pełnoziarnistej
  • ok. pół litra mleka
  • 1 jajko
  • szczypta soli
FARSZ:
  • 350 g pieczarek
  • 1 por
  • 1 łyżka masła
  • ok. 150 g sera żółtego
  • sól, pieprz






Wszystkie składniki ciasta naleśnikowego zmiksować. Usmażyć cienkie naleśniki.
FARSZ:
Pora drobno posiekać, podsmażyć na łyżce masła. Dodać pokrojone w bardzo drobną kostkę pieczarki, posolić i smażyć ok. 5 minut. Pieczarki z porem zdjąć z patelni, ostudzić, wymieszać z startym na drobnych oczkach serem żółtym. Przyprawić.
Farsz rozsmarowywać na naleśnikach, składać tak jak krokiety. Przed podaniem podsmażyć na patelni lub zapiec w piekarniku posypane żółtym serem.
Podawać z sosem czosnkowym, lub ketchupem.

czwartek, 12 lipca 2012

Sałatka pieczarkowa na ciepło

Sałatka, trochę inaczej, bo podawana na ciepło, jest świetną propozycją np. na kolację. Podsmażone na maśle pieczarki, wymieszane z ugotowanym na twardo jajkiem i groszkiem konserwowym. Szybka w przygotowaniu i smaczna!






Składniki na 1 porcję:
  • 1 mały por
  • 1 łyżeczka masła
  • 5 pieczarek
  • 1 jajko ugotowane na twardo
  • 3 łyżki groszku konserwowego
  • sól, pieprz
  • 1 łyżeczka majonezu (opcjonalnie)





Pieczarki pokroić w talarki, podsmażyć razem z porem na maśle. W międzyczasie ugotować jajko na twardo. Ciepłe pieczarki z porem wymieszać z pokrojonym w kostkę jajkiem i groszkiem. Przyprawić solą i pieprzem. Można wymieszać z łyżeczką majonezu, ale nie jest to konieczne.

niedziela, 8 lipca 2012

Lekki sernik na zimno z owocami

Ciasta na zimno, nie wymagające pieczenia, to najlepsze rozwiązanie na lato. Ten sernik, nie dość, ze jest smaczny i orzeźwiający, to w dodatku expresowy w wykonaniu. Sekret jego lekkości tkwi w użyciu chudego twarogu i nisko tłuszczowego jogurtu. Masa serkowa połączona z ulubionymi, sezonowymi owocami, ja użyłam czereśni i borówek. Sernik uniwersalny, bo można go zrobić w każdej porze roku, zimą, używając np. brzoskwiń z puszki. Spód może nie jest tak lekki jak masa, czekolada deserowa z zatopionymi płatkami, ale z pewnością lżejszy od tradycyjnego kruchego ciasta. Płatki w spodzie można zastąpić ryżem preparowanym. Polecam!






SPÓD:
  • 200 g czekolady deserowej lub gorzkiej
  • 2 filiżanki* płatków zbożowych (ja użyłam wielozbożowych kółeczek z "Bobovity" (podkradłam córce:)), ale można użyć zwykłych płatków kukurydzianych lub jak wcześniej wspomniałam, ryżu preparowanego)
MASA:
  • 500 g chudego zmielonego twarogu lub serka twarogowego (np. "Philadelphii")
  • 250 ml jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu (u mnie 0,1%)
  • kilka kropel esencji waniliowej lub cukier waniliowy
  • cukier puder do smaku ( u mnie ok. 2 łyżki)
  • 4 łyżeczki żelatyny
  • ok. 100 ml mleka
  • ulubione owoce (ok. 2 filiżanek); najlepiej jak będą drobne, lub drobno pokrojone.

* jako miarki użyłam filiżanki o pojemności 200 ml

SPÓD:
Czekoladę stopić, do lekko ostudzonej, ale dalej płynnej wsypać płatki, dokładnie wymieszać. Masą wyłożyć spód tortownicy (24 cm), wyrównać. Wstawić do lodówki do zastygnięcia na ok. 10-15 minut.





MASA:
Owoce oczyścić, jeśli jest taka potrzeba to wypestkować, większe drobniej pokroić.
Żelatynę zalać zimnym mlekiem, zostawić do napęcznienia, po czym podgrzać i mieszając rozpuścić.
Twaróg zmiksować z jogurtem i esencją waniliową, posłodzić do smaku. Chłodną żelatynę wlać do masy, nie przerywając miksowania. Do masy dodać owoce i delikatnie wymieszać. Całość wylać na czekoladowy spód. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia (ok. 2 godziny).




W czereśniowym raju
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...