Kurczak w pomidorach i kukurydzy

• ok. ½ kg piersi z kurczaka
• puszka pomidorów bez skórki (w kawałkach, tzw.pelatti)
• puszka kukurydzy
• 1 duża cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1/3 szkl. bulionu drobiowego
• 2 łyżki sosu sojowego
• sól, pieprz, papryka słodka, chilli pieprz cayenne, imbir mielony
• ew.ulubiona przyprawa do kurczaka

Piersi pokroić w większą kostkę, oprószyć solą i pieprzem lub ulubioną przyprawą do kurczaka.
Olej rozgrzać na patelni. Cebulę pokroić w piórka, wrzucić na patelnię, dodać wyciśnięty ząbek czosnku. Gdy się zeszkli, dodać mięso, usmażyć na złoto. Wlać bulion razem z pomidorami, przyprawić, dusić na małym ogniu ok. 15 min.
Kukurydzę osączyć z zalewy, dodać do mięsa z pomidorami i dusić jeszcze ok. 5 min.
Podawać z ryżem.